株式会社越後みそ西は、天保二年（1831年）創業以来、味噌・醤油を中心とした醸造品をお届けしてまいりました。約200年もの永きにわたり、多くのお客様と作り手に支えられた“たから”がここにあります。

そのひとつが、三階節みそです。これは、こだわりの新潟県産大豆と新潟県産こしひかり米でつくられます。またその味噌にじっくりと漬け込む黄金みそ漬は、新潟の土地の力と太陽の恵みが凝縮された新鮮な野菜を主に原料とすることで、滋味深い味わいとなっております。いずれも味の決め手は、創業当時から使い続ける大木樽と越後柏崎の風土、そして、ここで生きる人々の手で作られてきたことにあると自負しております。

今を生きる私たちは、過去からのバトンを確実に受け取り、郷土の歴史、家庭の味と豊かな思い出、そして食してくださる皆さまの健康へとつながる美味しさを守りながら、変化を恐れず新たな歴史を作り続けることで、次の世代にバトンをつないでいきたいと願っております。

皆さまのお手元で、食卓で、笑顔と共にありますことを想像しながら、私共の“たから”をこれからもお届けしてまいります。ぜひお楽しみいただけますと幸いです。