この度、綾子舞本舗タカハシ様とのコラボスイーツが新発売となりました！
スイーツのブランド名は、『ふぁ』。少し不思議なネーミングですが、
音階の「ミ」と「ソ」の間に由来します。

柏崎創作菓子　糀舞「ふぁ」は、越後みそ西と伝承500余年、国指定重要無形民俗文化「綾子舞」をモチーフにした代表銘菓をつくる綾子舞本舗タカハシが、糀・みそ・甘酒等の発酵食品を使って共同開発する和洋モダンスイーツです。

種類は三種類。

『味噌薫るポルポローネ』
ほろほろとした食感の味噌入りの和三盆クッキー

『味噌薫るお米のサブレ』
三階節みそ特撰と「菓心米」米粉を使用した生地を最中につめ
じっくりと焼き上げたサブレ

『甘酒琥珀糖』
甘酒入りの6種類の味を楽しめる琥珀糖

＊＊　ブランドコンセプト　＊＊

春の風が花びらを運ぶように

”ふぁ”と広がる糀の香り。

甘さをまとったお米の花と

スイーツが織りなすマリアージュ。

”み”と”そ”の間にある余韻が
ふくよかな調和を生むふしぎ。

郷土が剥ぐ混んできた発酵の力で
新しいおいしさをお届けします。


販売は、綾子舞本舗タカハシ、または越後みそ西 西本町店、越後みそ西 弥彦笹屋店にてお取扱いしております。

越後みそ西 西本町店　連絡先：0800-800-3024（通話無料）