味噌たれと胡麻を合わせて、お肉や野菜と炒めるだけ。

コクと旨味たっぷり、満足感のあるおかずが簡単に出来上がります。夕食の一品にぜひ。

【材料】

・鶏もも肉・・300g

・じゃがいも・・小３～４個

・たまねぎ・・1/2個

・さやえんどう・・適宜

・生姜・・１かけ

・すりごま・・大さじ１

・秘蔵の味噌たれ・・大さじ３

・醤油・・大さじ１

・酒・・大さじ１

・油・・少々

【作り方】

1、じゃがいもは皮つきのままよく洗い、耐熱皿に入れてラップをかけ、

600ｗの電子レンジで3分ほど加熱する。

2、すりごま、秘蔵の味噌たれ、醤油を混ぜておく。

3、レンジで加熱したじゃがいもと、たまねぎ、鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

4、生姜を千切りにする。

5、さやえんどうのヘタとスジを取る。

6、５を沸騰したお湯に少々加えてさっと茹で、斜めに半分になるよう切っておく。

7、フライパンに油を入れて火にかけ、じゃがいもに焼き目をつけてお皿に取っておく。

8、７のフライパンに生姜、鶏もも肉を入れ、火が通ったらたまねぎを入れ、

中火でさらに3分ほど炒める。

9、お酒をまわしかけ蓋をして、5分程度弱火で蒸した後、じゃがいもを入れて

中火で軽く炒める。

10、2で合わせたたれをかけてさらに混ぜ炒めて皿に盛り、さやえんどうを散らす。