商品レシピ
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(日本語) 醤油こうじのまぐろ漬け丼

醤油こうじ 2018.10.22

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醤油こうじ
火入れをしていない気揚げしょうゆを使った生仕立ての醤油こうじです。こうじの酵素が活きているので、肉や魚を漬けると柔らかくなり、旨味もアップします。使用している米糀は新潟県産こしひかり米です。お米の旨味もこうじの美味しさの秘密です。
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