夏の食卓に冷たく冷やしたトマトの浅漬けはいかがですか？

越後みそ西のロングセラー、漬物の素は1本あると、旬の野菜を簡単に美味しく漬けることができます。

【材料】

・ミニトマト・・・約200g（1パック程度）

・漬物の素・・・100ml

・水・・・200ml

・酢・・・お好みで

　熱湯・・・トマトが全量かぶるくらいのお湯

　冷水・・・トマトが全量かぶるくらいの冷水

【作り方】

1、ミニトマトのヘタのある反対側の部分に、竹串やつまようじを刺して穴をあける。

2、熱湯を鍋に用意し、その中に1を入れて10秒程度浸し、皮が少しはがれてきたら引き揚げる。

3、冷水に2を入れ、冷めたら皮をむく。

4、ポリエチレン袋に3と漬物の素100ml、水200ml、お好みで酢を加え、

　　空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で30分～1時間程度漬ける。